↓↓↓ソルガムシロップについてまだご存じではない方はこちら↓↓↓
次に流行るスーパーフードはソルガムシロップ？！マイナーすぎて謎が謎を呼ぶ天然甘味料。その魅力とは
ある日のこと…
[word_balloon id=”1″ size=”M” position=”L” name_position=”under_avatar” radius=”true” balloon=”talk” balloon_shadow=”true” font_color=”#222222″]みんなに食べてほしいなあ、。[/word_balloon]
[word_balloon id=”2″ size=”M” position=”R” name_position=”under_avatar” radius=”true” balloon=”talk” balloon_shadow=”true” font_color=”#222222″]ソルガムシロップって一体どうやって食べるの？[/word_balloon]
[word_balloon id=”1″ size=”M” position=”L” name_position=”under_avatar” radius=”true” balloon=”talk” balloon_shadow=”true” font_color=”#222222″]教えてあげるソル！みんなに食べてもらうために今日は３つのメニューを紹介するソル～！[/word_balloon]
[word_balloon id=”2″ size=”M” position=”R” name_position=”under_avatar” radius=”true” balloon=”talk” balloon_shadow=”true” font_color=”#222222″]やった～！よろしく！！[/word_balloon]
[word_balloon id=”1″ size=”M” position=”L” name_position=”under_avatar” radius=”true” balloon=”talk” balloon_shadow=”true” font_color=”#222222″]最初に紹介するのはバーベキューソースだソル～！[/word_balloon]
バーベキューソース
ラム肉など、癖のあるお肉をはじめとする様々な肉料理に最適のソースです。
引用：fine Cooking (https://www.finecooking.com/recipe/ancho-chile-bbq-sauce)
https://www.foodandwine.com/recipes/sorghum-barbecue-sauce
材料
・ケチャップ 3カップ
・ スイートソルガムシロップ 1 カップ
・リンゴ酢 1/2カップ
・ニンニク 3片
・赤とうがらし1個
・塩 少々
・コショウ 少々
作り方
1．鍋に、塩とコショウを除くすべての材料を加え混ぜ合わせる。
2．沸騰させ、焦がさないように頻繁にかき混ぜ、4カップほどの量になるまで約20分煮詰める。
3．ニンニクと赤とうがらしを取り出し、塩コショウを加え完全に冷ます。
ハイボール
引用：a couple cooks (https://www.acouplecooks.com/whiskey-highball/)
1．ウイスキー（適量）をコップに入れる
2．炭酸（レモン炭酸水もオススメ）をお好みで適量加える
3．ソルガムシロップ（１ティースプーン〜お好みで）を加える
クリンクルクッキー
高い栄養素を含んだクッキーです。
スイートソルガムシロップを使用することで良い歯ごたえが生まれ、素朴で風味豊かに仕上がります。
引用：GOLDEN BARREL
https://www.goldenbarrel.com/recipe/sorghum-syrup-crinkle-cookies/
材料
・溶かした無塩バター 3/4カップ
・砂糖 1カップ
・卵 1個
・スイートソルガムシロップ 1/4カップ
・小麦粉 ２カップ
・ベーキングパウダー 小さじ2
・シナモン 小さじ1
・塩 小さじ3/4
・生姜 小さじ1/2
作り方
- 泡立て器で、バターと砂糖を一緒にクリーム状になるまで溶かす。
- 卵とシロップを混ぜる。
- 別のボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、塩などを混ぜ合わせ、1・2を合わせたものに徐々に加え、混ぜ合わさるまで泡立てる。
- 生地をラップで包み、冷蔵庫で1時間寝かせる。
- オーブンを160度に予熱し天板にクッキングペーパーを敷く。
- クッキーごとに生地が丸くなるように大さじ2落とし、クッキーの間を1〜2センチ離す。
- クッキーの表面に砂糖をまぶす。
- 10〜12分焼き、フライパンで5分冷ます。
[word_balloon id=”1″ size=”M” position=”L” name_position=”under_avatar” radius=”true” balloon=”talk” balloon_shadow=”true” font_color=”#222222″]以上だソル～！どれも僕の一押しレシピだソルから是非やってみてソル！[/word_balloon]
[word_balloon id=”2″ size=”M” position=”R” name_position=”under_avatar” radius=”true” balloon=”talk” balloon_shadow=”true” font_color=”#222222″]色々な作り方があるんだね～初めて知ったものばかり！[/word_balloon]
[word_balloon id=”1″ size=”M” position=”L” name_position=”under_avatar” radius=”true” balloon=”talk” balloon_shadow=”true” font_color=”#222222″]たくさん試してみておススメがあったら僕に教えてソル～～！[/word_balloon]
他にもソルガムシロップを使用したレシピを紹介しております。
是非、Instagramをご覧ください！！
＜ソルガム＠自然農園MITUInstagramアカウントはこちら＞
https://www.instagram.com/sorghum_farmmitu
＜参考文献＞
・Sorghum Barbecue Sauce FOOD&WINE
https://www.foodandwine.com/recipes/sorghum-barbecue-sauce
