未知の天然甘味料ソルガムシロップを使った一押しレシピをご紹介!!

↓↓↓ソルガムシロップについてまだご存じではない方はこちら↓↓↓

次に流行るスーパーフードはソルガムシロップ?!マイナーすぎて謎が謎を呼ぶ天然甘味料。その魅力とは



ある日のこと…


ソルソルくん
ソルソルくん
みんなに食べてほしいなあ、。


ソルガムシロップって一体どうやって食べるの?
インターン生
インターン生


ソルソルくん
ソルソルくん
教えてあげるソル!みんなに食べてもらうために今日は3つのメニューを紹介するソル~!


やった~!よろしく!!
インターン生
インターン生


ソルソルくん
ソルソルくん
最初に紹介するのはバーベキューソースだソル~!



バーベキューソース


ラム肉など、癖のあるお肉をはじめとする様々な肉料理に最適のソースです。

引用:fine Cooking (https://www.finecooking.com/recipe/ancho-chile-bbq-sauce)
https://www.foodandwine.com/recipes/sorghum-barbecue-sauce

材料


・ケチャップ 3カップ
・ スイートソルガムシロップ 1 カップ
・リンゴ酢 1/2カップ
・ニンニク 3片
・赤とうがらし1個
・塩 少々
・コショウ 少々


作り方


1.鍋に、塩とコショウを除くすべての材料を加え混ぜ合わせる。
2.沸騰させ、焦がさないように頻繁にかき混ぜ、4カップほどの量になるまで約20分煮詰める。
3.ニンニクと赤とうがらしを取り出し、塩コショウを加え完全に冷ます


ハイボール



引用:a couple cooks (https://www.acouplecooks.com/whiskey-highball/)
1.ウイスキー(適量)をコップに入れる
2.炭酸(レモン炭酸水もオススメ)をお好みで適量加える
3.ソルガムシロップ(1ティースプーン〜お好みで)を加える


クリンクルクッキー


高い栄養素を含んだクッキーです。
スイートソルガムシロップを使用することで良い歯ごたえが生まれ、素朴で風味豊かに仕上がります。

引用:GOLDEN BARREL
https://www.goldenbarrel.com/recipe/sorghum-syrup-crinkle-cookies/


材料

 

・溶かした無塩バター 3/4カップ
・砂糖 1カップ
・卵 1個
・スイートソルガムシロップ 1/4カップ
・小麦粉 2カップ
・ベーキングパウダー 小さじ2
・シナモン 小さじ1
・塩 小さじ3/4
・生姜 小さじ1/2

 

作り方

 

  1. 泡立て器で、バターと砂糖を一緒にクリーム状になるまで溶かす。
  2. 卵とシロップを混ぜる。
  3. 別のボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、塩などを混ぜ合わせ、1・2を合わせたものに徐々に加え、混ぜ合わさるまで泡立てる。
  4. 生地をラップで包み、冷蔵庫で1時間寝かせる。
  5. オーブンを160度に予熱し天板にクッキングペーパーを敷く。
  6. クッキーごとに生地が丸くなるように大さじ2落とし、クッキーの間を1〜2センチ離す。
  7. クッキーの表面に砂糖をまぶす。
  8. 10〜12分焼き、フライパンで5分冷ます。

 

ソルソルくん
ソルソルくん
以上だソル~!どれも僕の一押しレシピだソルから是非やってみてソル!


色々な作り方があるんだね~初めて知ったものばかり!
インターン生
インターン生


ソルソルくん
ソルソルくん
たくさん試してみておススメがあったら僕に教えてソル~~!


 

他にもソルガムシロップを使用したレシピを紹介しております。
是非、Instagramをご覧ください!!
ソルガム@自然農園MITUInstagramアカウントはこちら
https://www.instagram.com/sorghum_farmmitu

 

<参考文献>
・Sorghum Barbecue Sauce FOOD&WINE
https://www.foodandwine.com/recipes/sorghum-barbecue-sauce

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